阿Q的精神

2）茶道
　　茶自古以来就与道有缘。
　　一杯清茗在手，悠然啜之，清心宁神，可达到一种仿佛得道的境界，益知人生如白驹过隙，而闲情逸致，实在是上天难得的恩赐。知堂老人谈茶有一番名言，非“前世出家今在家”的智者说不出的：“得半日之闲，可抵十年尘梦。”这种悟识，就有“道”的意思了。

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　　茶道是日本生活艺术的一个重要内容，可与和服、歌舞伎等量齐观。日本的茶道，正所谓醉翁之意不在酒，目的主要不是品茗，更非解渴，而更多的是一种礼仪，有类宗教修炼，是缘茶求道。与之相比，中国人的茶艺则是以艺衬茶，讲艺是为了更好地品茶。承马平先生热心安排，我参加过一次日本驻华大使馆在中日文化交流中心设立的日本茶室的茶会，整整一个下午，与其说是喝茶，不如说是看日本茶人表演。日本人把茶道看得很重，从服装到场所，再到器具，以及宾主对答的辞令，都有严格的规矩，每一个动作，每一个环节，都丝毫不能差。所以，日本的女子若想纯熟掌握茶道，往往非三四年莫能，所花费的精力，在中国简直可以拿一张大专文凭了。

　　日本人很讲清洁，茶道尤其是处处务求清洁，但是，有一点例外。要我说，日本茶道有一百个好处，但有一条不好，就是一碗茶在座的所有人轮流喝，而且是要均匀分摊，每人三口半，最后由主人喝干。茶道的全过程中，讲究清洁几乎到了洁癖的程度，可是最后一关却前功尽弃，这当然是前人传下来的规矩，有些地方已经落后于时代，不用说，这不符合现代卫生标准。
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　　不过，不管怎么说，日本茶道至少是千百年来一脉相传，从未断过香火。而我们的茶道或茶艺，虽然有唐人的潇洒、宋人的兴致、明人的空灵，但却屡屡香消云散，就连茶文化最主要的舞台——茶馆，都能一下子就在大陆绝迹几十年，遑论其他。中国自古以来就勇于破，阿房宫一把火就敢烧个净，古城墙古建筑也大刀阔斧拆个精光，而人家虽然没有我们这么悠久的传统，但是什么东西都注意珍惜保护，到头来，作为文明古国的中国，反而在很多方面不如新兴文明国度的文化遗产家底厚实，甚至有不少本来是我们祖宗留下来的珍宝，反成为人家的财富。从这个角度看，茶道这一日本传统文化是值得我们尊重与效法的。

3）茶趣
　　“柴米油盐酱醋茶”开门七件事，所围绕的中心是“吃喝”。在涉及到的米、油、盐、酱、醋、茶这六样中，大概只有“茶”是谈得上“趣”的。虽然同样是日常居家饮食，茶比其他食品调料所多的，是它不仅仅能满足人的物质需要，还能创造出或提供很精神化的享受。茶可以是一种沉思、一种文化、一种审美、一种游戏、一种休闲、一种把玩。当然，茶趣并不是每个人喝茶都能领略体味到的。欣赏茶趣，必须有一定的茶缘，有一定的修养，喜欢品茗而且具备一定的知识，最后，还得有悟性与品位，还少不得要有闲情逸致，以散淡之心去品味壶中杯中的乐趣。

　　古人把享受闲暇看得很重，“偷得浮生半日闲”，确乎是滚滚红尘中极为难得的。茶因为其中大有意趣，从唐宋开始，上层社会精英人物趋之若鹜，文人士大夫爱之好之，品饮的同时歌之咏之，嗜之如命，各逞才思，创造繁育出如此丰富多彩的茶文化。
　　
        在茶文化中，不论是日本茶道、中国茶艺还是西方茶礼，有一个共通之处，那就是和茶相关的一切物品、工具、环境都是很讲究的，不厌其精，这是为了更充分地烘托、营造出茶趣。可以说，在解渴之外，超出大碗茶实用功能之外，茶的冲泡、品饮的每一个环节与形式，以及相关的用品，都是为了一个“趣”字。名贵绿茶与黄茶中的君山银针，品饮时向来讲究用玻璃杯，就是为了观赏沏泡过程中茶叶的变幻。

　　不仅是茶具，就连享用茶食，也有很多专用工具。讲究的茶艺馆的茶食用品中，就有专开核桃的工具、专开胡桃的工具、专开栗子的工具，连开瓜子的小钳子都多达五六个品种。所有这些小玩意儿，都是为了使喝茶更为趣味盎然。